介绍摘要

  • 来由
    来自于古代
待锅内油热至七成,加入辣椒酱,姜,蒜炒30秒后加入肉丝炒干水气,约6分钟。将干辣椒倒回炒锅,加豆腐干,一起炒5分钟。加芹菜再炒2分钟。加剩下的酱油炒匀起锅装盘,撒上花椒粉即成。

概述:

十足香辣味。豆干芹菜,增色添香。暖胃又暖身。

主料:

猪肉300克,

调料:

酱油1茶匙,盐1/8茶匙,菜油50毫升,干辣椒15条,辣椒酱30克(最好是四川郫县豆瓣酱),老姜15克,切丝,蒜1瓣,切丝,芹菜80克,卤豆腐干70克,酱油1茶匙,花椒粉1捏

贴士:

1芹菜叶需要腌制,冲水,沥干2注意炒制猪肉丝的时候,火要旺
3注意最后炝锅的时间和油温