介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 口味
    咸鲜
  • 中文名称
    莼菜鸡丝汤
  • 主要食材
    鸡脯肉跟莼菜
  • 制作时间
    20分钟
  • 制作难度
    中级
莼菜鸡丝汤是一道家常保健食谱,罐头莼菜80克、鸡脯肉50克、鸡蛋清1个、鸡汤300克。鸡脯肉切成5厘米长的丝,放入碗内,加入鸡蛋清、水淀粉拌均。莼菜使出,沥干后屿鸡丝分别放入开水锅中,烫一下捞出,放汤碗中。锅放到火上,放入鸡汤,加入鸡肉丝,精盐、味精,烧开后,撇去浮沫,倒入汤碗中即可。

制作步骤

1:鸡脯肉切成5厘米长的丝,放入碗内,加入鸡蛋清、水淀粉拌均。
2:莼菜使出,沥干后屿鸡丝分别放入开水锅中,烫一下捞出,放汤碗中。
3:锅放到火上,放入鸡汤,加入鸡肉丝,精盐、味精,烧开后,撇去浮沫,倒入汤碗中即可。[1]

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