介绍摘要

  • 配料
    青蒜苗新鲜红椒
  • 中文名
    蒜苗鱿鱼卷
  • 主要食材
    鱿鱼
  • 难易程度
    中等
蒜苗鱿鱼卷是一道由鱿鱼、青蒜苗、新鲜红椒等食材制成的食品。

材料

水发中型一只、青蒜苗 8 支、新鲜红椒 2 个、姜,蒜蓉(小料) 适量、盐、生抽、蚝油(油食品)、水、味精、少量淀粉、少量白糖

制作方法

1、青蒜苗切小段,鱿鱼起花刀切成长方块,红椒切丝,姜蒜剁成蓉。
2、油内先热油,把青蒜下锅炒放盐(青蒜不易入咸味,所以要先下盐)炒至断生,放入红椒丝继续煸炒。
3、至红椒断生起锅备用( 先把蔬菜(蔬菜食品)类,就不用洗锅子了)。
4、锅内放油,冷油放入小料爆香。
5、倒入切好的鱿鱼片,翻炒约1分钟。
6、倒入用生抽、蚝油、水、味精、少量淀粉、少量白糖事先调好的酱汁翻炒均匀
7、炒至剩1/3汁时放入事先炒好的青蒜和红椒翻炒片刻即可出锅了。