介绍摘要

  • 辣椒
    2个
  • 酱油
    3-5汤勺
  • 鸡肝
    500克
  • 中文名
    孜然鸡肝
孜然鸡肝是由鸡肝、辣椒、酱油、黄酒、孜然粉为原料制成的一道美食。

原料

鸡肝500克、辣椒2个、酱油3-5汤勺、黄酒3汤勺、孜然粉少许。

操作

1、鸡肝用清水泡3个小时,清洗干净。锅中加入适量的水,建议没过鸡肝然后加入少许盐巴,和黄酒,水开后煮10分钟后捞出晾凉。
2、鸡肝切片,辣椒切块。
3、锅中放入2大勺油,肝脏比较吸油,要多放些,9成熟的时候放入鸡肝,鸡肝表面瞬间爆硬实些,然后加入酱油与孜然粉翻炒,然后加入些熟油即可。
4、不能遗忘的美味。