介绍摘要

茄子肥肠煲是一道美食,制作原料主要有大肠 、茄子。

制作方法

1.茄子洗净切段,放入140℃油锅内炸熟后捞起、沥油,备用。
2.大肠洗净,放入滚水中煮约30分钟至软,再捞起剪小段,备用。
3.热锅,加入适量沙拉油,放入葱段、蒜片、辣椒片炒香,再加入作法1的茄子、作法2的大肠与所有调味料快炒均匀入味,起锅前加入洗净的九层塔拌炒均匀即可。