介绍摘要

  • 工艺
  • 辅料
    油、盐、辣椒酱
  • 中文名
    金针菇炒腊肉
  • 主要食材
    腊肉、金针菇
金针菇炒腊肉,是一道家常菜,制作原料主要有金针菇、腊肉等。

步骤

1.腊肉切片
2.腊肉腌制过程中盐分较多,偏咸,锅中加水,放腊肉焯水,
3.因为金针菇很容易熟,所以腊肉相当于煮过再与金针菇同炒,水开后多煮一会,然后用冷水再冲洗一遍
4.捞出晾干备用
5.金针菇洗净,切小段
6.锅中放油加热,放入腊肉煸炒
7.片刻后加入金针菇一起煸炒
8.金针菇变软以后加入少许辣椒酱,葱花,老抽,盐调味
9.稍微翻炒
10.出锅