介绍摘要

地瓜配猪肝,很美味。地瓜甜丝丝的,很有水分。

做法

1.将地瓜洗净,切成细条,泡在清水中去除多余淀粉;
2.将洗净的猪肝切成细条,清水反复冲洗后,放入热水中焯一下,去除多余血污;
3.锅中倒入花生油、放入小料煸香,猪肝入锅煸炒;
4.接着放入地瓜和青红辣椒段,加入少许白酒去腥;
5.调味后,加入适量的清水,起锅前放入适量的水淀粉勾茨。

营养价值

1.地瓜含有类雌性激素,可以保护皮肤、延缓衰老
2.地瓜富含β-胡萝卜素和维生素C,两者都是抗氧化物质,具有抗癌的作用
3.地瓜富含膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,对于便秘和结肠癌都有一定的防治效果

食用指南

本菜特别适合糖尿病患者及减肥瘦身的人食用。