面粉、水、盐
1.把一咪咪盐加入面粉里，然后加入少许水，用手抓，抓成黏糊状，然后慢慢揉成团，面团要稍微硬一点。
2.面盆盖上一块湿布，醒面团最少10分钟。
3.然后把醒好的面团取出，在案板上揉面，至少10分钟。揉好之后，根据面团大小分成若干个小计子。
4.然后每个小计子都搓成细长的条带用。
5.左手拿着条形的面，然后右手掐一小团下来，放在面板上，用大拇指的力量从里向外一搓，就成了一个猫耳朵了。
6.热水煮开，丢入猫耳朵们，煮沸，中间添一次水.然后用一点麻油拌一下待用！如果是炒的话，不需要用麻油拌了，直接可以炒了！
猫耳朵，是用拇指肚将小面块在手心或案板按成猫耳朵形状，下在开水锅里煮熟，配上各种打卤、浇头，或炒着吃，这种面食形状美观，赖煮不坨，有嚼头又经饿。
1.将小麦粉放在盆里。
2.和面的水里加少许的食盐。
3.一边加水，一边用筷子搅拌，直到成片状。
4.用手揉捏，做到“三光”即盆光、手光、面光。
5.用湿纱布盖住面团，“醒”30分钟。
6.压平。
7.切成条状。
8.再切成颗粒状。
9.用大拇指的指肚压住一颗向前推捻，一个猫耳朵就成了。