介绍摘要

鹌鹑蛋蒸肉饼是一道美食。制作材料主要有绞肉、鹌鹑蛋、地瓜粉等。

做法

1.绞肉加入葱姜末、盐、糖、鸡精、胡椒粉、麻油和适量的水搅拌上劲。
2.再加入地瓜粉拌匀。
3.用手挤出一个个的肉丸。
4.将在平盘上,压扁,用小勺扒一个小窝,大小能容纳一个鹌鹑蛋。
5.把鹌鹑蛋打开放入肉窝中。
6.入蒸笼大火蒸10分钟左右,肉饼成熟取出。
7.装入盘中。