介绍摘要

  • 工艺
  • 主要食材
    鸡翅4对、鹌鹑蛋
  • 调料
    油,盐,老抽
  • 中文名
    鹌鹑蛋烧鸡
鹌鹑蛋烧鸡是鸡翅4对、鹌鹑蛋等制成的美食。

做法

1、鸡翅切段,焯水后洗去浮沫;鹌鹑蛋煮熟后,放冷水中浸泡,捞起后剥壳。
2、锅内热油,下姜片以小火煸出香味
3、放入鸡翅,烹入料酒,煸干水份至鸡翅变色,下老抽将翅煸炒上色。
4、倒入一小碗温水,连同剥好的鹌鹑蛋,烧开后盖上锅盖以小火焖十分钟。
5.加入少许食盐,再焖煮约10分钟,撒点芝麻葱花装饰,即可出锅。