介绍摘要
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主要食用功效清热解毒
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主要原料山药，胡萝卜
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适宜人群大众
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中文名山药炒胡萝卜
山药的功效抗关节炎，补肺益肾，益肾强阴，糖尿病、腹胀、病后虚弱、腹泻，益肺止咳,降低血糖,延年益寿,抗肝昏迷,滋肾益精,健脾益胃,助消化。胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根菜。原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳，秋冬季节上市。胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜的品种很多，按色泽可分为红、黄、白、紫等数种，我国栽培最多的是红、黄两种。
做法
1 准备所有材料
2 山药、胡萝卜去皮切片，香菇洗净切片
3 香菇泡于水中待用
4 油锅烧热下香菇翻炒
5 加入山药继续翻炒
6 多炒一会
7 加入胡萝卜继续翻炒
8 加入适量水盖锅
9 烧开调味
10 装盘
营养价值
1、山药、胡萝卜去皮洗净切片
2、香菇洗净切片，继续泡在水中洗净
3、胡萝卜最后下，加入适量水后盖锅烧
4、烧开后可即揭锅，太烂了不好吃
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