介绍摘要

  • 分类
    乳母食谱
  • 主要食材
    猪蹄,豆腐
  • 口味
    香甜可口
  • 中文名
    豆腐炖猪蹄
一个美食。

制作材料

主料:猪蹄300克,豆腐(北)200克
调料:料酒10克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克,姜5克,大葱2克,猪油(炼制)15克

制作过程

1. 将豆腐切成块;葱姜洗净切成段、片。
2. 将猪蹄去毛,洗净,放沸水锅氽去血水,捞出洗净。
3. 锅烧热放入猪油,烹入料酒,加入肉汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、猪蹄,武火烧开,文火炖一段时间,放入豆腐,炖至肉熟烂即成。