介绍摘要

  • 功效
    补虚益脑,滋阴清肺
  • 调料
    精盐
  • 中文名
    毛豆鸡蛋
  • 主要食材
    毛豆、鸡蛋
毛豆鸡蛋是一道以毛豆、鸡蛋、精盐等为主要食材制作的美食。

制作方法

将毛豆去杂洗净,将鸡蛋磕入碗内,用筷子搅打均匀。锅内加油,上火烧热,下人葱煸香,加入毛豆米和适量清水,煮至豆熟,再加精盐烧至人味。倒人鸡蛋液,继续用小火烧至凝聚成块,放入味精调味,出锅即成。适量食用。