介绍摘要

鸡肉花,原称木槿花,为锦葵科木槿属多年生灌木或小乔木。鸡肉花原产于我国中部和印度,在我国各地均有栽培,以华东地区较为常见。传统多作为园林植物种植,为夏秋季重要的观花灌木。鸡肉花以刚开放的花朵或嫩叶供食用,花朵大,花期长,花色丰富多彩,有单瓣、重瓣及半重瓣,是为数不多的食花蔬菜之一。

食用方法

鸡肉花可调入稀面葱花,入油锅炸至微黄色,食之松脆可口,或用猪肉炖汤,补中益气,适于阴虚咳嗽、体虚、乏力等症,或用冰糖煮水或加蜜蜂制成蜜饮;或上汤。