介绍摘要
爆米鸡又名干蹦鸡，也被称为干蹦鸡，干爆鸡，起源于河南省郑州市，添加豫菜特有的秘制酱料，经大火、高温压制，口味独特，口感纯正。爆米鸡入口酥烂肥嫩，风味独特。爆米鸡的制作设备的发明灵感来自于爆米花机。通过不断的改良发展已全面更新为全新第四代。
制作步骤
做法简单只需6步：
1：嫩鸡一只，宰杀，并用清水洗净，去掉内脏，然后将生鸡肉切成块。
2：将切好块的鸡肉和原料均匀搅拌，放进爆米鸡设备里。
3：盖上炉盖，打开煤气，点火，转炉会自动旋转。
4：经过4分钟，当压力表的指针从0刻度上升到3.5个格线时，关掉煤气，耐心等待爆米鸡设备停止运转。
5：设备自动放气，使炉内的高压气体排出。
6：打开炉盖，倒出熟食。放上切好的青椒、洋葱等调味蔬菜，增香体味，即可使用。
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