介绍摘要

鱼香油菜是以小油菜为主要原料制作而成的一道菜。

制作方法

1、油菜切成3-4公分段,葱姜蒜切末。
2、糖、醋、酱油、鸡粉、盐、淀粉兑成汁待用。
3、锅中放油烧热,油菜下锅,稍炒,倒在盘中待用。
4、锅中放油烧热,把豆瓣酱与葱姜蒜一同下锅煸炒,待出香味后,加入刚才兑好的汁炒熟,油菜下锅炒匀即可。
★:关键是要将豆瓣酱和葱姜蒜爆香,注意盐、鸡粉和酱油的用量,以免太咸。