2、猪肉切碎加入料酒、甜面酱、老抽、生抽调匀。
3、萝卜、芹菜、香菇过热水淖一下，切成末。
4、放入肉馅、花生油、葱、姜、盐、鸡精调匀。
5、将面团放置案板上，擀成长方形的薄饼。
6、将肉馅均匀涂抹在饼皮上，边缘稍留空。
7、在一侧长边上等间距得切出3刀，另一侧对应的也切3刀。注意：每一刀的长度约为饼宽度的1/3。
8、上述过程相当于将饼皮12等分。先从两头叠起。
9、先把右边往中间叠起。左边也往中间叠起。上下都往中间叠起。左右两边合到一起。
10、平底锅中倒少许油，5成热时放入饼坯，小火煎制。
11、因层次较多，不易成熟，需盖好锅盖焖约4分钟。
12、将饼翻面，继续煎另一面，同样盖锅盖煎3、4分钟。
13、煎制过程中，注意观察饼皮表面，当两面均呈金黄色时即可。
14、稍晾片刻，切开就可以享用咯。