介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 口味
    香甜可口
  • 中文名
    粉丝螃蟹
  • 主要食材
    螃蟹
粉丝螃蟹是一道美食, 材料:螃蟹三只,粉丝两把,生净五花肉100克,香菜梗50克。

基本内容

调料: 胡椒粒一大匙,花椒粉半小匙,姜五片,葱六段,蒜头12粒,热高汤三杯; (A)蚝油三大匙,虾油一小匙,白糖两小匙,胡椒粉少许。
做法: ①螃蟹去鳃肠,洗净后切成四大块。
②粉丝用温水泡软,生净五花肉切片,香菜梗洗净切成段。
③取一深碗,放入胡椒粉、花椒粉,倒入热高汤一杯,加盖中高火8分钟,使其出味后过滤,再加入热高汤两杯及调料(A)拌匀。
④取一器皿,放入香菜梗、螃蟹、生净五花肉、粉丝、葱、姜、蒜头及调好味的高汤,加盖高火8分钟即可。

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