介绍摘要

清蒸八宝猪最早见于满汉全席,是一特色佳肴。该菜肴老少皆宜,选料上乘,工艺考究,又打破了传统做法,具有很高的营养价值。

食用功效

猪肘味甘咸、性平;有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。
《随息居饮食谱》所载,能“填肾精而健腰脚,滋胃液以滑皮肤长肌肉可愈疮疡,助血脉能充乳汁,较肉尤补”。