介绍摘要

  • 辅料
    料酒、生抽、老抽
  • 主料
    河虾
  • 调料
    蒜头、盐
  • 中文名
    家常一锅鲜
家常一锅鲜是一道美食,主要食材有鱼、河虾、料酒、生抽等。

制作过程

1、鱼分别宰杀洗净沥干水份;
2、鱼身拍一层薄薄的淀粉;
3、.油锅入姜片和少许盐烧热,入鱼煎至两面金黄(拍淀粉,姜片和盐都是为了防粘,鱼一面煎至定型后再翻面);
4、.另起干净的锅,放入鱼,加料酒,生抽,老抽,蒜头,盐和少许糖,少许清水煮开;
5、转小火炖至鱼入味,大概15分钟左右;
6、加入河虾,稍煮至味道融合(不要煮太久,虾的口感会老);
7、出锅时撒上葱段。

制作材料

河虾、料酒、生抽、老抽、蒜头、盐