介绍摘要
驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。
“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南，河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。
食疗偏方
五香驴肉
原料：驴肉350克，陈皮2克，草果2克，香叶1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克，酱油1大匙，精盐2小匙，冰糖适量，味精1/2小匙。
制法：驴肉洗净备用；香料洗净沥水；往汤锅里加水、盐、味精、酱油、冰糖，煮开后即成酱汤，再加入陈皮、草果等香料煮30分钟左右；把驴肉投入酱汤中煮熟后捞出。
用法：佐餐食用。
功效：补虚，补气。
相关介绍： 驴肉包介绍 酱驴肉介绍 红烧驴肉介绍 驴肉水饺介绍 驴肉汤介绍 卤驴肉介绍 凉拌驴肉介绍 驴肉烧卖介绍 烤驴肉介绍 葱拌驴肉介绍 驴肉炖土豆介绍 青椒炒驴肉介绍 驴肉火烧介绍 驴肉煲汤介绍