驴肉的中药用材

介绍摘要

驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。 “天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南，河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。

【药名】驴肉

【别名】驴、漠骊、毛驴

【汉语拼音】lv rou

【英文名】donkeye as food

【拉丁植物动物矿物名】Equus asinus Linnaeus

【归经】心；肝经

【功效】补血益气

【考证】出自《千金.食治》。

【科属分类】马科

【拉丁文名】Carnis Equi Asini

【主治】劳损；风眩；心烦

【生态环境】驴性情较温驯，饲养管理方便，饲料粗劣。主要以麦秸、谷草为食，也吃高粱、大麦、豆类。

【宰杀和储藏】净驴宰杀后，剥皮，取肉，鲜用或冷藏。

【资源分布】中国北部地区均有饲养。

【动植物形态】驴，体型比马小，体重一般200kg左右。驴的头型较长，眼圆，其上生有1对显眼的长耳。颈部长而宽厚，颈背鬃毛短而稀少。躯体匀称，四肢短粗，蹄质坚硬。尾尖端处生有长毛。驴的体色主要以黑、栗、灰三种为主。中国著名的品种关中驴，体型高大，繁殖力强。

【性味】味甘；酸；性平

【用法用量】内服：适量，煮食。

【出处】《中华本草》