介绍摘要

淮山炒百合是一道菜品,主料为淮山(山药)、鲜百合、胡萝卜。

制作方法

1鲜淮山去皮切成菱形,渍泡在盐水中(这样山淮山就不会变黑),胡萝卜切菱角。
2鲜百合分成瓣,洗净去老蒂。
3碗中装适量的开水调入调入调料成调料汁待用。
4锅内烧开水,倒下百合、淮山和胡萝卜煮至七分熟(约1分钟)。
5另座锅,倒入一小勺花生油,将做法4的材料倒下轻炒,淋入调味汁炒匀即可。