介绍摘要
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主要食材冬瓜，肉丝
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口味咸
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调味料盐
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中文名冬瓜炒肉丝
冬瓜是秋冬季节最常见的家常菜之一。我这冬瓜是一位邻居老阿姨送我的，是绿色食品。这位老阿姨的冬瓜也是她闺女的亲戚送的，说是自己种的，实在太大了。一个冬瓜长长的有20多公斤，老阿姨就和老伴两人，而且都身体不太好，吃的不多。阿姨说每次看到冬瓜就想吃，可是实在太大了，切开后吃不完又怕坏了浪费，因为打开后的冬瓜不能长时间的放。就想着切开后几家分着吃。就想到我家了，可以替她分一块。
简介
制作过程
食材
主料
300g冬瓜 100g瘦肉 20g辣椒
配料
适量油适量盐1g味级鲜2g啤酒2g香油1g鸡精1g姜
制作步骤
1
食材：冬瓜 瘦肉 辣椒 姜 啤酒 植物油 盐 味级鲜 鸡精 香油
2
把冬瓜去皮切粗丝
3
辣椒切斜段，姜切末
4
把瘦肉切丝，用啤酒盐 味级鲜 拌均匀腌制几分钟入味
5
把冬瓜用开水过一下，
6
捞起用凉水过滤
7
热锅凉油加姜末辣椒炒出香味
8
加肉丝翻炒均匀
9
加冬瓜丝盐翻炒
10
尝味加鸡精
11
翻炒均匀出锅
小贴士
用啤酒腌制肉丝不容易炒老
冬瓜焯水时，煮1-2分钟就好，这样好炒熟
这道菜不可久炒
冬瓜炒到断生就好
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