介绍摘要

主料黄牛肉一小块乌冬面青瓜半根番茄半只红葱头 辅料生抽适量老抽适量蚝油适量鲍汁适量芝麻油适量...

制作步骤

1 乌冬面灼一下水,过冷河,控干水。
2 牛肉切丝,用盐、生抽、老抽、油腌制5分钟,青瓜切丝,番茄切丝,红葱头切根,拍碎
3下油热锅,倒入牛肉丝翻炒变色,装起来待用
4 继续倒入青瓜、番茄翻炒几下装起待用
5下油,爆香红葱头,下乌冬面,轻轻翻动,把水分炒干,加入适量的生抽调味,一点点老抽上色均匀,加一点蚝油,鲍汁拌炒均匀,倒入牛肉,继续拌炒约1分钟,最后倒入青瓜丝,番茄丝炒约半分钟,下几滴芝麻油味道会更香。