做法一
辣炒乌冬面食材明细
主料： 乌冬面适量
配料： 洋葱适量 瘦肉适量青蒜适量
辅料： 盐适量辣椒酱适量
辣炒乌冬面制作步骤
1.瘦肉切丝放玉米淀粉，酱油，盐，胡椒粉拌匀。
2.青蒜和洋葱切好。
3.锅中放油烧热，放入瘦肉炒至变色。
4.放入洋葱炒香。
5.放一勺辣椒酱炒匀。
6.放入乌冬面炒匀。
7.感觉太干可以淋入一点水再炒。
8.放入少许盐调味。
9.最后放青蒜炒一下即可出锅装盘。
做法二
辣炒乌冬面用料
主料
乌冬面1包
虾3只
蛤蜊6个
辅料
卷心菜2片
调料
食盐1/2茶匙
醋1茶匙
姜2片
蒜1瓣
香油1/4茶匙
韩式辣酱1汤匙
白糖1茶匙
芝麻1茶匙
植物油1汤匙
辣炒乌冬面辣炒乌冬面的做法
1.虾剪去虾须虾枪，挑去虾肠，姜、蒜切末，包菜切成丝
2.将韩式辣酱、香油、醋、白糖、熟芝麻、1大勺水和适量的盐拌匀
3.锅里倒植物油烧热，放入姜蒜末炒香，再放入虾和蛤蜊，炒至虾变色，蛤蜊微微开口
4.再将包菜丝，乌冬面和调制好的辣酱放入锅内
5.中火炒至辣酱裹匀在面条上，包菜丝变软，蛤蜊开口就可以关火装盘了
辣炒乌冬面烹饪技巧
1、乌冬面可以换成其他种类的面条，如果换成其他生面条，需要煮至7成熟后捞出沥净水；
2、可以根据自己的口味来调制辣酱，辣酱直接用的话，味道比较单调；
3、醋最好用米醋，这样颜色好看，用香醋或者老醋，辣酱的颜色会发黑。
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