介绍摘要

  • 属于
    美食
  • 类型
    菜谱
  • 中文名
    焖冬菇
  • 主要材料
    干冬菇蚝油大地鱼米酒等
焖冬菇是以干冬菇、蚝油等为主要材料制作而成的一道菜品。

原料

干冬菇50克、蚝油30毫升、时蔬400克、大地鱼50克、米酒10毫升、姜片10克,鸡汤、盐各适量。

制作方法

1、冬菇以80摄氏度的热水浸泡冲洗干净备用;
2、大地鱼烘干磨成粉状备用;
3、开锅下油,爆香姜片,放入冬菇翻炒片刻,攒米酒,然后加入鸡汤、蚝油和大地鱼粉,调味后焖煮20分钟。时蔬以油盐味水灼熟后上碟,然后将焖好的冬菇铺上便行。