介绍摘要
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分类 全部 -
口味 瓜片脆嫩,麻辣酸甜. -
中文名 炒黄瓜片 -
主要食材 黄瓜
炒黄瓜片是一道美食，制作原料主要有黄瓜、食油、花椒、葱节、红辣椒等。
基本内容
【菜名】 炒黄瓜片【所属菜系】 全部【特点】 瓜片脆嫩,麻辣酸甜.【原料】 嫩黄瓜一斤.食油八钱.花椒十粒.葱节二钱.红辣椒二个.酱油三钱.醋二钱.白糖一钱.味精十粒.水淀粉三钱.精盐二钱【制作过程】1. 黄瓜,荸荠洗净,切片.香菜,青蒜切末.冬笋切丁.蜂蜜,辣酱油和高汤拌匀,调成味汁待用.2. 炒锅上火,加植物油烧热,投入青蒜末煸炒出味,随即倒入味汁烧开,放黄瓜片,荸荠片,香菜末和冬笋丁,颠翻炒匀,盛入盘内,再淋上少许辣酱油即成.
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