介绍摘要

无骨鸡排是用带骨鸡胸肉1/2块、 地瓜粉2杯、炸油适量等材料制作而成的一道菜。

制作方法二

主料:鸡腿肉1只
辅料:白酒2大匙,面粉4大匙,奶油40公克,黑胡椒粉1/2茶匙,糖1茶匙,盐1/2茶匙
制作步骤:
1. 鸡腿肉修整边缘形状,去除油筋略划几刀,备用。
2. 将白酒、黑胡椒粉、糖、盐调匀,倒在作法1的鸡腿肉上,腌约5分钟后沾上面粉,备用。
3. 热一锅,将奶油烧热,以中火烧至8分热后,转中小火。
4. 将作法2的鸡腿肉入锅煎,每面煎约3分钟后,转小火煎3分钟,至表皮呈现金黄色。
5. 再将作法4的鸡腿肉,放入已预热的烤箱,以230℃烤约4分钟至熟即可。