做法

1、将绿芦笋去皮切成10厘米长段,共10段。
2、将虾仁洗净去肠泥,与肉糜、调料(A)拌匀成泥状。
3、每份虾泥压成皮状包住芦笋,头尾稍露,做10份。
4、盘内放入两大匙色拉油、一中匙水,再排入芦笋虾卷,高火4分钟即可。