介绍摘要

  • 分类
    中式小吃,地方特色
  • 特色辅料
    豆瓣酱
  • 中文名
    特色面条
  • 主要食材
    面条,虾仁,五花肉,黄花菜,香菇,鸡蛋
  • 口味
    麻辣
  • 英文名
    Tesemiantiao
特   色面条,其中的面条,选用上等的面粉加工而成,煮出来的面条配上各种选料,口感细腻,汤汁鲜美,再配上上好的牛肉浇头、各种素菜浇头,营养又美味,方便又快捷、便宜又实惠,人人都能接受,吃起来味美,店店都火爆,喜欢吃,又想开一家面馆店,不会做,没有经验,顶正培训所有面条技术,经营经验,配方完全公开,口味免费品尝,实际操作培训,学会为止,开店成功为止,顶正真技术配方。

做法

用锅烧水,水快开的时候放入肉片、姜片、葱段、花椒、大料、香叶,煮至六成熟,把肉的香味完全煮出来。
把葱、花椒、香叶等调料捞出来,为的是使汤清亮一些。
把泡好的香菇、黄花菜、木耳、虾仁放进锅里,并把泡发香菇和黄花菜的水倒进去,增加香味。
烧开后,放入适量的酱油,开锅两三分钟后放盐、勾芡,然后倒进打好的鸡蛋,当鸡蛋花翻上来的时候,关火,浇上花椒油,倒在卤上。
把卤浇在煮好的面上,就做好了。