介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 辅料
    五花肉300g、青葱3根、竹笋
  • 中文名
    梅菜包子
  • 主要食材
    中筋面粉500g
梅菜包子,顾名思义,包子皮裹着梅菜馅,是一种食品。口感丰富,味道据梅菜干风味不同而不同。

基本信息

菜谱主料:中筋面粉500g糖30g 酵母2茶匙改良剂1/4茶匙水1 1/8杯油少许五花肉300g青葱3根 姜1段梅干菜球1球糖酱油2大匙竹笋1支水少许
食谱辅料:见做法中辅料详解[1]

制作方法

作法一中筋面粉混合糖、酵母粉、改良剂、水、揉成光滑面团备用
作法二起锅将猪肉炒至出油呈金黄色
作法三放入葱、姜炒香,加入梅干菜、糖、酱油、笋丁,水煮约3分钟成内馅备用
作法四取适量面团杆成面皮,包入内馅捏出包子状
作法五放置蒸笼内发酵约30分钟,以中小火蒸约12-15钟即可[1]