介绍摘要

  • 口味
  • 工艺
  • 中文名
    焦糖玫瑰豆花
  • 主要食材
    黄豆100克,水1000克
焦糖玫瑰豆花是一道美食,该菜品主要原料是黄豆,本菜品主要调料是内脂、玫瑰糖等,主要采用煮制的方法制作而成。

原料

黄豆100克、水1000克、内脂3克、糖50克、清水10克、温水15克、玫瑰糖适量。

操作

:1、黄豆置于清水中(分量外)浸泡6小时以上,冲洗滤干备用。
2、将泡好的黄豆与1000克水倒入豆浆机中,选择程序开始煮豆浆。
3、将煮好的豆浆过滤,冷却至85度左右。
4、3克内脂置于碗中。
5、用少量纯净水化开。
6、将内脂溶液冲入豆浆中,迅速搅拌2秒后静置10分钟左右,勺一勺,即可看见豆浆已凝固成豆花。
7、等豆花凝固的过程中,可以用来煮焦糖,将50克白砂糖与10克清水置于碗中。
8、一边小火加热,一边搅拌,慢火煮至焦糖色,关火,迅速将15克热水冲入碗中,然后坐于冷水中冷却。
9、将豆花盛入碗中,煮好的焦糖汁浇于表面。
10、最后再撒上适量玫瑰糖即可。

贴士

此款甜品热食冷食均可,风味各有不同,这个就看个人喜欢罗。这款焦糖玫瑰豆花,就是健康与美丽并重的一道美食。豆浆的低脂高蛋白,玫瑰酱的养血美容调阴,这是一款非常适合初秋的清润养生甜品。常喝这个,绝对会让你变得健康美丽哦!