介绍摘要

  • 功效
    滋阴美容
  • 菜系
    家常菜谱
  • 主料
    猪肘500克
  • 中文名
    姜汁肘子
姜汁肘子是以猪肘为主料,大葱、料酒、盐、酱汁、料酒为辅料的菜肴。

简介

姜汁肘子的做法简单是滋阴食谱的常见菜,不一定要看姜汁肘子视频才能学会,但怎么做姜汁肘子最好吃,跟着菜谱大全的做法来做这道姜汁肘子吧。
菜系及功效:家常菜谱 美容菜谱 滋阴食谱 贫血食谱

详细步骤

1. 将猪前肘刮洗净,顺骨缝划一刀,放入汤锅内煮熟,捞出剔去猪前肘骨;
2. 葱切段,姜少许切片,剩余部分切块备用;
3. 在猪前肘瘦肉一面,剞成肉断、皮不断的块,在碗内(皮朝下);
4. 再向碗内加入花椒、料酒、葱段、姜块、精盐和适量的猪前肘原汤;
5. 上笼蒸两小时取出,倒出汤汁,拣出葱段、姜块、花椒不用,翻扣在盘内;
6. 取碗1只,放入精盐、味精、醋、香油、姜汁调匀,淋在猪前肘上即可。