介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 口味
    酸辣味
  • 中文名
    雪菜鸡胗
  • 主要食材
    鸡胗,雪菜
雪菜鸡胗是一道口味酸辣味的家常菜,主要食材是鸡胗、雪菜。

基本内容

主料:鸡胗、雪菜
辅料:朝天椒、植物油、蒜、食盐、姜、料酒、味精
做法:
1、鸡胗用盐搓洗,撕掉表面的黄膜和白筋,沥干水分后切成片,如果不好切,可以放在冰箱里稍微冷冻一会,姜切丝,蒜切片,雪菜切碎,小红椒切段,备用。
2、起油锅,依次放入姜、蒜和辣椒爆香。
3、放入鸡胗,翻炒去水分,再加入少许料酒去腥味,快速翻炒2-3分钟。
4、放入雪菜,调入食盐翻炒2分钟,加入味精即可。
5、出锅即可食用。