制作方法

1.韩式泡菜切碎备用。
2.臭豆腐以刀面压成碎泥,放入大碗中,再加入猪绞肉、蒜末、作法1切好的泡菜和所有调味料一起拌均匀,再摔打出黏性。
3.将作法2豆腐泥搓成丸子,并在表面抹上少许份量外的太白粉,放入抹油的盘子中,移入蒸锅蒸约20分钟后取出,每粒丸子上装饰少许份量外的泡菜碎。
4.青江菜洗净,切除头部,放入滚水中并加入适量份量外的盐及油氽烫至熟透,捞出沥干水分,排入作法3盘中即可。