介绍摘要

无锡小排骨是由猪肋排、绵白糖等作为主要食材,红腐乳汁、小茴、绍酒等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品通过大火烧沸以及煨炖的做法制作而成。

菜品用料

猪肋排800g酱油 2汤匙(30ml)
绵白糖3汤匙(45g)
绍酒 4茶匙(20ml)
红腐乳汁 4汤匙(60ml)
姜片 4片
大葱 2段
桂皮1片(5g)
八角 2枚
小茴香 1/3茶匙(2g)
丁香2粒
盐 1茶匙(5g)
冰糖 1汤匙(15g)
油 300ml(实耗20ml)