介绍摘要

  • 分类
    蔬菜系
  • 主要食材
    土豆,鸡蛋
  • 口味
    香辣
  • 中文名
    土豆丝炒蛋
土豆丝炒蛋是一道菜品,主料为土豆、鸡蛋。

制作步骤

1.土豆洗净,切成细丝,将土豆丝放入盆中,并放一小勺盐,浸泡一段时间。  2.鸡蛋2个打入碗中,将鸡蛋打散,加适量水后搅匀,
3. 红干椒切碎,蒜拍扁后切末,香菜切末。
4.将生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调汁  5.锅中油烧热后倒入鸡蛋炒,鸡蛋炒成块后盛入碗中。
6.炒锅另倒油,油热后先放蒜末和红椒爆一下,接着倒入泡好的土豆丝翻炒,放入事先调好的料汁,再放入炒好的鸡蛋翻炒一会,加适量盐、味精炒匀。
7. 关火后撒上香菜末,装盘即可。