介绍摘要

这是一道地道湘菜中凉菜系美食。主要食材是莴苣、豆芽、淀粉、鸡蛋,配菜是姜末、香菜、胡萝卜丝、尖椒。莴苣和豆芽混合做成的馅味道清新香脆,菜色鲜艳有食欲,造型精致美观。

制作要诀

1.莴笋片,质量要求极薄。太厚,不易卷筒成型。三丝也不宜放太多;
2. 三丝的配料亦可用其他的原料替代;
3. 根据个人的口味,三丝也可制成糖醋味。