介绍摘要

清炒水芹菜是一道菜肴,主要食材是水芹菜。

食用须知

人们吃芹菜时应注意两点:一是芹菜属凉性食物,阴盛者常吃可清火,阴虚者则不宜多吃,多吃会导致胃寒,影响消化,大便变稀;二是芹菜所含营养成分多在菜叶中,应连叶一起吃,不要只吃茎杆丢掉叶。
水芹菜不仅具很高的营养价值,还具有药用价值,有平肝降压、利尿消肿的作用。含铁量也较高,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华。