菜谱网 徽菜 配方
  • 【徽菜】--瓤豆腐
    共15种材料 主料:1种 佐料:14种
    主料:豆腐500克
    佐料:绍酒巴适量,白糖50克,姜末5克,味精1.5克,精盐4克,醋15克,豆油1000克(约耗100克),麻油少许,鲜汤150克,湿淀粉15克,精腿肉100克,虾仁适量,绿豆粉10克,鸡蛋3个
    gaopingzhao
    49
  • 【徽菜】徽州丸子
    共9种材料 主料:5种 佐料:4种
    主料:猪肉馅300G,洋葱1个,鹌鹑蛋7个,鸡蛋适量,五香粉适量
    佐料:糖适量,盐适量,高汤适量,淀粉适量
    雨木
    84
  • 【徽菜】————徽菜中下饭菜NO.1,咸菜烧肉
    共8种材料 主料:1种 佐料:7种
    主料:五花肉4两
    佐料:糖1/4勺,盐1/4勺,葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,红干椒适量
    berry喵
    18
  • 【徽菜】---朱洪武豆腐
    共14种材料 主料:1种 佐料:13种
    主料:豆腐500克
    佐料:葱适量,姜适量,盐5克,白糖50克,生姜汁3克,料酒10克,鸡精1.5克,醋15克,猪瘦肉100克,虾仁50克,鸡蛋清3个,淀粉5克,水淀粉适量
    红豆厨房
    84
  • 【徽菜】:蛋黄豆腐
    共8种材料 主料:3种 佐料:5种
    主料:咸蛋黄适量,内酯豆腐适量,红彩椒适量
    佐料:香葱适量,高汤适量,盐适量,白胡椒粉适量,姜末适量
    kiss战女
    64
  • 【徽菜】――“腐乳爆肉”
    共14种材料 主料:1种 佐料:13种
    主料:猪里脊片150克
    佐料:南乳汁25克,香油5克,蛋黄1个,姜丝3克,白糖10克,盐2克,味精1克,香醋10克,绍酒15克,酱油5克,水淀粉适量,烹调油适量,葱丝80克
    大炒勺
    39
  • 【徽菜】鸭王豆腐
    共8种材料 主料:2种 佐料:6种
    主料:内酯豆腐一盒,咸鸭蛋黄2个
    佐料:盐适量,胡椒粉适量,猪油适量,葱花适量,生姜末适量,高汤适量
    李李小酒窝
    94
  • 【徽菜】――“芜湖糖醋排骨”
    共11种材料 主料:1种 佐料:10种
    主料:焯水小排骨450克
    佐料:香醋60克,白糖50克,八角2枚,葱段30克,姜片20克,酱油10克,绍酒15克,盐2克,烹调油适量,清水适量
    大炒勺
    72
  • 【徽菜】---青椒炒臭豆腐
    共10种材料 主料:2种 佐料:8种
    主料:臭豆腐250克,青椒一个
    佐料:蒜瓣4个,葱适量,姜适量,蚝油10克,生抽5克,糖2克,椒盐2克,红椒30克
    红豆厨房
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  • 【徽菜】--豆腐渣丸子
    共9种材料 主料:1种 佐料:8种
    主料:豆腐渣150克
    佐料:香葱粒5克,精盐5克,味精2克,淀粉20克,色拉油500克,冬笋粒50克,马蹄粒30克,蛋清1个
    gaopingzhao
    49
  • [徽菜]--麻辣小龙虾
    共11种材料 主料:1种 佐料:10种
    主料:小龙虾21只
    佐料:甜酱适量,白酒适量,生抽适量,青蒜适量,蒜头适量,小葱头适量,姜适量,香葱适量,花椒适量,八角适量
    颢榇妈妈
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  • 【徽菜】下酒小凉菜——凉拌鸡汁腐衣
    共9种材料 主料:1种 佐料:8种
    主料:腐衣150克
    佐料:胡椒粉适量,盐适量,醋适量,香油适量,香菜适量,鸡架适量,姜适量,葱适量
    JN高速
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  • [徽菜]皖山特色---山粉圆子烧肉
    共9种材料 主料:2种 佐料:7种
    主料:山芋粉半碗,五花肉350克
    佐料:白酒1茶匙,盐2茶匙,老抽4茶匙,糖半茶匙,姜2片,八角1枚,桂皮1枚
    颢榇妈妈
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