挂钩面包(图卢兹)配方
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配料表用量比例单位
- 主料
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T65小麦粉250g净水175g(20度,揉面用)
- 佐料
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精盐10g酵母粉5g净水50g(溶解酵母用)生小麦粉少量(装饰用)水50g左右(水浴法)