菜谱网 广东肠粉配方大全 广东肠粉(无锡版)

广东肠粉(无锡版)配方

15种材料 主料:6种 佐料:9
配料表
用量比例
单位
主料
100
168
500
澄面
30
佐料
胡椒粉
适量
适量
适量
适量
适量
适量
熟黑芝麻
适量
适量

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步骤1、准备好所有食材

步骤2、买菜市场菜农手里的活得小螺丝,洗干净,锅里加葱姜料酒盐加入倒入螺丝,加入适量的水,开大火烧开,水开后烧3分钟左右,用勺子搅拌一下,看到勺子上有好多片螺丝帽盖壳沾着,就可以关火。放一边冷却后,用一根针或牙签,把螺丝肉挑出,头留下,屁股摘掉。全部挑完后,用水把螺丝肉冲洗几遍,以防里面有小螺丝,吃的时候搁牙。