菜谱网 经典巧克力蛋糕

经典巧克力蛋糕配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
黑巧克力
125
黄油
125
细砂糖
40
鸡蛋
3
低筋面粉
50
涂抹模具用黄油
少许
涂抹模具用高筋面粉
少许
装饰用糖粉
少许

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步骤1、巧克力切碎,隔水加热,融化;黄油切块放入同一个盆中,同样隔水加热至与巧克力共融。

步骤2、蛋白蛋黄分离,蛋白放入无水无油容器备用。蛋黄稍微打散,倒入步骤一材料中,搅拌均匀。