菜谱网 西式蔬菜做法大全 西式蔬菜炖肉

西式蔬菜炖肉配方

8种材料 主料:2种 佐料:6
配料表
用量比例
单位
主料
150
g
佐料
煎茶
120
g

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步骤1、制作肉丸:把猪肉馅、去除过水分的豆腐、以及清酒、食盐、白胡椒放入碗中,充分搅拌。加入适量的淀粉,然后讲肉丸团做成可以一口吃下的大小。挤压豆腐中的水分:用厨房用纸把豆腐包上,把4-5个小碟子重合压在豆腐上,碗里也可以装上水之后当镇石用,一般压上2-3个小时即可。如果要充分去除水分,可以压一个晚上。

步骤2、 制作浓羹:将油淋在平底锅上,加入黄油和低筋面粉,用小火加热5-10分钟的过程中,不停搅拌防止糊锅。