菜谱网 好次的什锦虾仁炒饭

好次的什锦虾仁炒饭配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
米饭
一碗
葱花
少许
鸡蛋
1
胡萝卜
半根
洋葱
三分之一个
蒜苔
几根
西兰花
两三朵
火腿
适量
青豆
一小把
虾仁
几只
生抽
适量
适量
鸡精
适量
料酒
适量

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步骤1、蒸米饭,稍微硬一点的,因为炒的时候会变软,如果米饭太软炒出来口感就比较黏。(剩米饭也可以,但是刚蒸好的不报团结块,比较散,炒的时候方便一点儿。) 如果只蒸一碗饭的话不用电饭煲,可以用蒸锅,一人食的话碗里放三分之一的米,再加薄薄一层水,上汽后15分钟就好啦。 蒸锅做出来的更粒粒分明一些,下厨房也有具体的方子可以去参考。

步骤2、刚蒸好的米饭稍微拨动一下,给他散散热,如果刚蒸好就炒,出来的米饭比较黏。