菜谱网 栗子烧肉配方大全 栗子烧肉

栗子烧肉配方

12种材料 主料:3种 佐料:9
配料表
用量比例
单位
主料
适量
适量
佐料
适量
适量
桂皮
适量
适量
适量
适量
适量

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步骤1、 新鲜板栗适量,在板栗的外皮用刀画一个十字口,倒入一个带盖的玻璃碗中,再倒入适量的沸水,盖上碗盖,焖5分钟。经过沸水的焖烫,板栗的外壳和内膜很容易剥离。

步骤2、五花肉适量,先切成条,再切成较大的肉块备用。锅烧热,倒入五花肉,加适量的水,水量平到肉块,扒平后盖上锅盖。大火煮至水分将干,煮过的肉再炒时容易炒出油份。打开锅盖将水份彻底炒干,再加入适量的色拉油转小火煸炒,每次感觉肉有些炒不动时,都要加入适量的水一起煸炒,炒到五花肉变色,开始出油,再加入适量的冰糖一起煸炒,直到冰糖炒化,炒出糖色粘在五花肉上。