菜谱网 紫薯馒头配方大全 紫薯馒头

紫薯馒头配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
1-1紫薯
200
1-2酵母
4
1-3低筋面粉
250
1-4温水40到50度之间
80
克(夏天可用清水)
1-5白糖
30
1-6纯牛奶
80
2-1酵母
4
2-2低筋面粉
350
2-3温水40到50度之间
150
2-4白糖
30

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步骤1、准备好所有材料,把温水(1-4)对半分成两份,一份将酵母(1-2)倒进温水(1-4)里面,待酵母起泡,方便发酵,另一半把白糖倒进去,容易融化,再把白糖水边倒进装有面粉的盆里边用筷子搅拌,再把酵母(1-2)和纯牛奶(1-6)及紫薯(1-1)倒进去一起搅拌,开始和面

步骤2、揉面大约十分钟左右,揉至光滑,放一旁开始发酵,大约一个小时左右