菜谱网 绿巨人抹茶杂粮包

绿巨人抹茶杂粮包配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋2个
大概130克
牛奶
320
细砂糖
80
高筋面包粉(金象)
560
抹茶粉
16
酵母
8
4
亚麻籽
20
克(炒熟)
燕麦
20
克(炒熟)
小麦麸皮
20
克(熟)
熟苏子
20
克(熟)
杂粮必须是熟的,按照自己喜欢的放
黄油
60

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步骤1、除黄油和盐的所有材料放在一起揉面,(我用了柏翠面包机)扩展阶段放黄油盐和事先炒制好的杂粮揉差不多40分钟,不用出膜

步骤2、发温暖处发酵90 分钟,差不多2到2.5倍大,从容器底部掏出面团轻轻放在案板上,手法一定要轻。散干粉,不用排气,轻轻整形