煎豆腐饼配方
共12种材料
主料:12种
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配料表用量比例单位
- 主料
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北豆腐1块（约400克）鸡蛋1个面粉60克糖5克盐3克生抽10克胡萝卜10克香菜1棵葱末10克姜汁10克料酒10克黑胡椒粉5克
步骤1.
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北豆腐一切两块，放开水中煮5分钟。切开为了容易煮透。捞出放至不烫手，滗出水分。放盆里，手上套一个保鲜膜把豆腐尽量抓碎。葱、胡萝卜、香菜切细末，所有原料放一起，朝一个方向搅拌至上劲。
步骤2.
锅中放油，调中火。手套保鲜袋取一坨豆腐糊，稍微团紧，放入锅中。
